CUPCAKE RETRO CHOCOLAT CERISE

cupcake forêt noire (3)

Un petit cupcake pour fêter l’arrivée du printemps ça vous dit ? Avec une cerise confite nichée dans un glaçage appliqué à la spatule, comme autrefois. Quoi de plus appétissant et rétro à la fois. Offrez vous une petite pause gourmande et nostalgique à la fois.

cupcake forêt noire (1)


Note importante :
C’est ma grande Câlinette, Emilie, qui à tout fait comme une grande (sauf la cuisson) pour fêter ses 8 ans à l’école.

 Je voulais garder la texture si douce et moelleuse du cupcake intacte mais en offrant les goûts clefs de la forêt noire. La cerise se retrouve dans le glaçage et le décors. la crème, est elle aussi incorporée au glaçage. Tout y est (sauf l’alcool), mais pas nécessairement là où on l’attend.  😉

Amusez vous en cuisine !            Mamancâline

 

cupcake forêt noire (2)

 

Cupcake Forêt noire … on triche

Pour 12 cupcakes

La pâte à cupcakes :
– 130 gr de sucre
– 120 ml de lait entier si possible
– 100 gr de farine T45

– 40 gr de beurre mou
– 20 à 25 gr de cacao non sucré (pas plus)
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 Pincée de sel fin
– 1 œuf moyen
– Extrait de vanille

Le glaçage :
– 350 gr de sucre glace extra fin
– 90 gr de beurre mou
– 50 ml de crème liquide entière
– Arôme et colorant de votre choix
– Cerises confites

Recette :
– Préchauffer le four à  170°C
– Mélanger le cacao, la farine, le sucre, la levure, et le sel.
– Ajouter et incorporer le beurre mou pour obtenir une sorte de pâte sableuse.
– Battre les œufs en omelette avec le lait et l’extrait de vanille.
– Verser en 3 fois dans la pâte sableuse et mélanger en une pâte lisse.

– Ne mélanger pas trop pour ne pas rendre les cupcakes caoutchouteux.
– Verser dans les caissettes environ au 2/3 si vous voulez qu’ils soient au même niveau que les miens.
– Poser sur le deuxième niveau en partant du bas du four.
– Cuire 23 minutes environ / jusqu’à ce qu’un cure dent ou lame sorte propre.

Pour le glaçage :
– Battre le beurre avec le sucre glace
– Ajouter la crème en filet et l’arôme (Cerise pour moi) et si vous le souhaitez le colorant (rose pour moi).
– Battre encore pour incorporer de l’air dans le glaçage.
– Étaler sur les cupcakes refroidis à la spatule ou avec le dos d’une cuillère.
– Allez, on se fait plaisir, on pose la cerise confite dessus …

                                                            

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dans Cupcakes et muffins, Glaçages, Recettes sucrées, Rentrée des classes et automne

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88 Commentaires

  1. bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

  2. bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

  3. bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

  4. bravo emilie pour tes jolis cupcakes ils donnent tres envie de croquer dedans ! miam!

  5. j adore tes ptit gateaux goumands

  6. BRAVO Emilie!

  7. BRAVO Emilie!

  8. BRAVO Emilie!

  9. BRAVO Emilie!

  10. Avatar christelle says:

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

  11. Avatar christelle says:

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

  12. Avatar christelle says:

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

  13. Avatar christelle says:

    bonjour,

    qu’est-ce qu’ils sont beaux tes cupcakes et c’est une  superbe idée que des faire des cupcakes forêt noire

  14. Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

  15. Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

  16. Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

  17. Très jolies Cupcakes d’Emilie ! Bravo !

  18. BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

  19. BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

  20. BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

  21. BRAVO Emilie ils sont super beau et ils ont l’air super appétissant.   <3   

  22. Sur les traces de sa maman et dugne des plus grands patissier, ces cupcakes sont magnifiques!

  23. très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

  24. très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

  25. très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

  26. très jolie tes cups cakes ma puce, tu te débrouille vraiment bien.J’ai pris la recette pour les refaires encore félicitation

  27. Avatar Bulles de Gourmandises says:

    Félicitation à la Câlinette…elle a de qui tenir…talent et gourmandise…méfie toi bientôt bonne à marier

    Bisous plein de crème chantilly…miam!

  28. ça donne envie de mordre dedans !

  29. Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

  30. Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

  31. Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

  32. Félicitations Emilie pour tes Magnifiques Cupcakes!!! On regrette de ne pas pouvoir les gouter! Ca donne bien envie de les faires… Miammmm

  33. Jolie version de foret noire bravo Emilie

  34. Avatar la féé sucrette says:

    Féliciations à Grande Calinette!! très joli et très appétissant!!!

  35. superbement gourmand

  36. Avatar loupaufredli says:

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

  37. Avatar loupaufredli says:

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

  38. Avatar loupaufredli says:

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

  39. Avatar loupaufredli says:

    Un GRAND BRAVO, à la jeune demoiselle, je suis pas sur d’y arriver aussi bien qu’elle.

  40. Bravo Emilie, ils sont superbes, je t’en aurais pris un volontiers 🙂 bises

    Félicitations également à la maman bien sûr !

  41. Un grand, gros, énorme que dis-je big enorme gros compliment pour ces fantastiques cupcakes, Emilie tu es très douée, bravo.

  42. j’en mangerais bien un, miam manue :))

  43. Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

  44. Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

  45. Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

  46. Toutes mes félicitations à Emilie! Ils sont très beaux et je suis sûre qu’ils sont délicieux.

  47. Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

  48. Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

  49. Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

  50. Bravo ta grande calinette ces cupcakes sont tres jolis … elle a de qui tenir 😉

  51. Une vrai pro comme maman

  52. Une vrai pro comme maman

  53. Une vrai pro comme maman

  54. Une vrai pro comme maman

  55. Félicitations petite Câlinette, tes amis ont du se régaler…

    Continue comme ça.

  56. Bravo à Calinette! Elle est douée cette « petite »! Mais elle a un bon professeur! ;o)

  57. Bravo à Calinette! Elle est douée cette « petite »! Mais elle a un bon professeur! ;o)

  58. Bravo à Calinette! Elle est douée cette « petite »! Mais elle a un bon professeur! ;o)

  59. Bravo à Calinette! Elle est douée cette « petite »! Mais elle a un bon professeur! ;o)

  60. Bonjour Emilie!

     

    Tout d’abord je tiens à te souhaiter un joyeux anniversaire et aussi à te féliciter pour ces très beaux cupcakes. A quand le blog cestemiliequilafait.com? 

     

    Bisous

  61. Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

  62. Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

  63. Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

  64. Bravo Emilie!

    La relève est assurée!

    Forêt noire… j’adore! Et ils sont vraiment magnifiques!

  65. Avatar attou ysoline says:

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

  66. Avatar attou ysoline says:

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

  67. Avatar attou ysoline says:

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

  68. Avatar attou ysoline says:

    Bravo, pour une petite fille de 8 ans elle se débrouille très bien. Bravo car ils sont très beaux et me donne envie d’y croquer dedans à pleines dents ! 

  69. Avatar alexandra says:

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

  70. Avatar alexandra says:

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

  71. Avatar alexandra says:

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

  72. Avatar alexandra says:

    Magnifique !!! Félicitations et de plus je ferais faire cette recette à ma grande fille qui est fan de la forêt noire 😉 Merci

  73. Avatar alfonsi jacqueline says:

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

  74. Avatar alfonsi jacqueline says:

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

  75. Avatar alfonsi jacqueline says:

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

  76. Avatar alfonsi jacqueline says:

    aussi douee que sa maman,felicitation .

     

  77. ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

  78. ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

  79. ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

  80. ben elle peut être fière d’elle sont sublimes ( la relève et assuré) bravo 

  81. Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

  82. Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

  83. Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

  84. Bravo à ta grande câlinette, elle est bien ta digne fille !!!

    J’en ferais faire à ma 7 ans, elle adore cuisiner elle-aussi !!! Les chiens ne font pas des chats hein 

    Bonne journée. Bisous

  85. Avatar christelle says:

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

  86. Avatar christelle says:

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

  87. Avatar christelle says:

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!! 

  88. Avatar christelle says:

    Et bien, chapeau !!! des débuts très prometteur !!!