CREPE A LA NOIX DE COCO

Des crêpes moelleuses parsemées de généreux & tendre flocons de coco. 

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POUR 1 KG DE PÂTE A CRÊPES SUCRÉE :  
– 4 œufs moyens ou gros.
– 30 gr de beurre fondu pour la pâte.
– 200 gr de farine.
– 1 pincée de sel fin.
– 500 ml de lait entier. ou 400 ml de lait entier et 100 ml de lait de coco.
– 2 sachets de sucre vanillé.
– 3 à 4 CAS de sucre en poudre.
– Noix de coco râpée fraîche (pas de la poudre).

 

RECETTE :
Battez les œufs, fondre le beurre. Dans un saladier verser la farine et le sel puis ajouter les oeufs et mélanger pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Ajouter ensuite le lait ou le lait + lait de coco pour délayer puis au fouet ajouter le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger et laisser reposer si possible  2 heures à T° de la pièce.

 

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MÉTHODE : 

Chauffer votre poêle à crêpes et la graisser avec un chiffon ou sopalin en boule imbibé d’huile. Quand l’huile est chaude remplir une louche de pâte (sauf si comme moi vous la mettez dans un pichet et verser directement dans la poêle). Verser la pâte dans la poêle en l’inclinant pour répartir la pâte partout. Poser sur le feu moyen, et immédiatement parsemer de Ti Coco ou de coco fraîche râpée.

Quand la pâte est « prise » et qu’elle est mat sur le dessus glisser la spatule dessous et retourner la crêpe.  Faire cuire l’autre face 30 à 60 secondes selon la vivacité du feu de cuisson. Faire glisser sur l’assiette, en la retournant face coco vers vous.

 
 
dans Chandeleur et Mardi gras, Crêpes, beignets, gauffres, Recettes sucrées

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17 Commentaires

  1. Hum je suis comme vous je ne résiste pas à la noix de coco 😉

  2. Super sympa tes crêpes à la noix de coco. Je n’y aurais pas pensé. Merci

    chrys

  3. il va falloir que je tente l’expérience, ca me parait très très bon

    merci

    bonne soirée

    bises

    nanou

  4. Aille aille aille elles doivent etre trop bonnes !

    *
    **
    *** Belle journée et à bientot !

  5. pour les amateurs de noix de coco, ça doit être divin !

  6. et oui c’est la saison des crêpes, on en verra partout pour la chandeleur !!les tiennes sont superbes merci pour le partage bisous

     

    http://www.les-saveurs-de-llysa.com/

  7. et oui c’est la saison des crêpes, on en verra partout pour la chandeleur !!les tiennes sont superbes merci pour le partage bisous

     

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  8. et oui c’est la saison des crêpes, on en verra partout pour la chandeleur !!les tiennes sont superbes merci pour le partage bisous

     

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  9. Ce doit être bien bon!

    Merci et bonne journée

    Bises

    Brigitte

  10. http://i52.tinypic.com/dfwwmr.jpg

    Je ris
    Tu ris
    Nous rions
    Plus rien ne compte
    Sauf ce rire que nous aimons
    Il faut savoir être bête et content »

    Ben tu croyais que c’était moi qui avais écrit ces mots,

    Ben non, moi je ne fais que rire

    Et c’est déjà pas mal à défaut de n’avoir rien à dire!!!

    Bisous!!!

    Domi.

    ps : je sens que je vais m’inviter chez toi lol!!! Ca sent jusqu’ici!!! Trop bon!!!

  11. j ai toujour fait des crépes traditionnelle mais j avous que cette recette me tente je prend donc les proportions

    merci  et tres bonne soirée

    boiss

  12. j ai toujour fait des crépes traditionnelle mais j avous que cette recette me tente je prend donc les proportions

    merci  et tres bonne soirée

    boiss

  13. j ai toujour fait des crépes traditionnelle mais j avous que cette recette me tente je prend donc les proportions

    merci  et tres bonne soirée

    boiss