CRANE EN SUCRE EN 5 MINUTES CRANE MEXICAIN TUTORIEL HALLOWEEN

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Les crânes en sucre sont une tradition mexicaine (je reviendrais sur ce topique dans quelques jours plus en détails) et les faire est un vrai plaisir tant c’est simple et le résultat bluffant (les enfants vont adorer). Il suffit d’un moule en forme de crâne. Si vous avez de l’eau et du sucre alors lancez-vous. La seule astuce est de bien mouiller le sucre sans le détremper, pour ce faire il faut vraiment prendre soin de ne pas détremper le sucre. Ne vous inquiétez pas je vous donne les mesures de sucre et d’eau très précisément … aucune erreur possible 😉

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Allez on se lance … et pourquoi ne pas placer une ou deux lampes LED dedans pour un effet encore plus inquiétant. Utilisez les pour décorer votre table, servez en un avec le café (et un marteau) pour le casser et sucrer vos boissons, faites des cranes individuels pour une déco plus petite ou comme marque place …

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Note : Les quantités ci-dessous sont pour remplir la cavité du grand moule crâne 3D en fonte de Wilton (celui qui m’a servi pour l’horrible pain de viande ici clic). Si votre moule est plus petit vous pouvez adapter la quantité ou faire deux cranes au lieu d’un par exemple.

Il vous faudra :
– 1 kg 200 gr de sucre (prenez le 1er prix).
– Pas plus de 60 gr d’eau à température ambiante.
– 1 carton très rigide ou un plateau ou plaque de cuisson par crane.
– 1 grand moule crâne en 3d ici clic tapez ‘crane’ dans la fenêtre de recherche 😉
– OU 1 plaque de plusieurs moules crânes 3d individuels ici clic

Verser le sucre dans un saladier, ajouter l’eau et mélanger avec une cuillère en métal jusqu’à ce que le sucre soit totalement et à peine humide de façon homogène (quand on presse du sucre dans sa main il garde sa forme). Tasser dans le moule, en le remplissant à moitié et en pressant bien pour avoir les détails du visage, puis finir de le remplir et tasser.

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Une fois le sucre bien tassé avec le main prendre le dos d’une grande cuillère et tasser le bord en faisant le tour.

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Puis tasser à nouveau fermement avec le dos de la cuillère sur toute la surface.

Poser le plateau sur le moule et retourner en un mouvement rapide mais sans être brusque.

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Si jamais votre crâne craque en tombant : reposer le moule dessus, le retourner et re-tasser avant de retourner à nouveau.

Crâne plein : Laisser sécher 48 heures avant de délicatement le replacer dans le moule (en posant le moule dessus) puis le retourner pour faire sécher le dos encore 48 heures au moins pour un bloc plein.

Crâne évidé : Laisser sécher 24 heures à l’air libre dans une pièce bien sèche (si vous voulez le creuser). Après 24 heures retourner le crane et le maintenir délicatement. Évider avec une grande cuillère en faisant très attention de ne pas trop creuser.

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Regardez ci-dessous j’ai trop creusé un de mes crâne au point de presque percer la coque sur les orbites.

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Résultat le crâne a commencé à se fendiller.

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Donc soyez prudent de ne pas trop creuser 😉 Voila en 5 minutes vous avez fait un crâne en sucre … à venir que faire d’autre avec vos crâne en sucre … promis.

CRANE EN SUCRE MEXICAIN HALLOWEEN (2)

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12 Commentaires

  1. j ai oublie …oui c est le seul dessert c est un wedding cake à la place donc de la piece montee

    pour à peu pres 200 A 300 P merci

  2. Spiruline says:

    WAHOU

  3. j ai oublie …oui c est le seul dessert c est un wedding cake à la place donc de la piece montee

    pour à peu pres 200 A 300 P merci

  4. Spiruline says:

    WAHOU

  5. le s2 liens des cranes sont inversés 😉

    sinon super “recette”

  6. j ai oublie …oui c est le seul dessert c est un wedding cake à la place donc de la piece montee

    pour à peu pres 200 A 300 P merci

  7. Ah ! Ah ! J’aime beaucoup l’idée du marteau pour ajouter du sucre dans son café : c’est bien gore ! (Dommage, je ne prends pas de sucre dans mon café :-() Tu as une idée de produits (peinture alimentaire, spray alimentaire) pour le peindre, façon “Sugar Skull” mexicain ?

  8. Joli crâne, je retiens l’idée du led, bises

  9. Monstrueusement sucré 

    Bisous bisous

  10. quel joli crane, bisous

  11. Spiruline says:

    WAHOU