tutoriel poche à douille COQUILLES-SHELLS

Voici comment faire des shells / coquilles à la poche à douille avec une simple douille étoilée. Ce tutoriel poche à douille est l’un des 1ers du blog (2008) ooOOh vive l’été qui nous rappelle à nous blogueuses de quitter nos claviers pour profiter du soleil (quand il est là) et de remonter de vieux articles. Oui je suis toujours un tantinet nostalgique sur le chemin parcouru …

Embout nécessaire : Un embout douille étoilé avec ouverture large ICI CLIC

tutoriel poche a douille


– Poser le bout de l’embout sur la surface à décorer.

– Presser la poche à douille pour faire sortir la crème sans bouger la poche.
– Une fois que la coquille s’est formée, tirée l’embout en arrière en allant vers le bas pour former la queue en pressant de moins en moins.
– Pour faire une deuxième coquille positionner l’embout pour qu’il soit avant la fin de la queue de la coquille précédente.

 

tutoriel poche a douille

– On peut aussi utiliser cette technique pour garnir le rebord supérieur d’un gâteau. à la verticale.  Au lieu de placer les coquilles les unes derrières les autres à l’horizontal on les place cotes à cotes à la verticale (non illustré).

– Pour faire des fleurs et étoiles

source @ Martha Stewarts

source @ Martha Stewarts


Pour un effet moins chargé faire se toucher les coquilles à l’horizontal sans les superposer, et, les étirer un peu.

 

source @ BBC good food

source @ BBC Good Food

 
dans Cake Design, Poche à douille, Recettes sucrées, Techniques

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13 Commentaires

  1. merci pour ce tuto…faudrait vraiment que l’on s’achète un super kit de poche et douille car le notre est un basic plus que limite

  2. Hello,

    j’apprends tant de chose avec votre site !!! je suis a la recherche d’une technique pour faire la  laine d’un mouton que je voudrais faire sur un gateau pour l’anniv de mon petit fils de 5 ans. Que puis je faire ? (j’aivais pensé me servir de la recette de la neige du chalet que j’avais réalisé grace à vous à Noel !!!) c’est pour mercredi  20 avril…..cordialement . Jacq

  3. Hello,

    j’apprends tant de chose avec votre site !!! je suis a la recherche d’une technique pour faire la  laine d’un mouton que je voudrais faire sur un gateau pour l’anniv de mon petit fils de 5 ans. Que puis je faire ? (j’aivais pensé me servir de la recette de la neige du chalet que j’avais réalisé grace à vous à Noel !!!) c’est pour mercredi  20 avril…..cordialement . Jacq

  4. Hello,

    j’apprends tant de chose avec votre site !!! je suis a la recherche d’une technique pour faire la  laine d’un mouton que je voudrais faire sur un gateau pour l’anniv de mon petit fils de 5 ans. Que puis je faire ? (j’aivais pensé me servir de la recette de la neige du chalet que j’avais réalisé grace à vous à Noel !!!) c’est pour mercredi  20 avril…..cordialement . Jacq

  5. merci, mais je voulez dire, des tuto en vidéo, je ne l’avais pasmarqué…
    merci pour vos conseils! bise

  6. Bonjour, j’aimerais bien que vous nous fassiez un tuto des différent décor que l’on peut faire à la poche à douille… ça serait bien… vous expliquez si bien! hihi

    Et aussi si vous pouvez me dire quelles sont les poche les plus pratique et les douille indispensables, il éxiste tellement de modèle différent… je ne sais même pas avec lequel on fait quoi :~

    Merciii

  7. Hello,

    j’apprends tant de chose avec votre site !!! je suis a la recherche d’une technique pour faire la  laine d’un mouton que je voudrais faire sur un gateau pour l’anniv de mon petit fils de 5 ans. Que puis je faire ? (j’aivais pensé me servir de la recette de la neige du chalet que j’avais réalisé grace à vous à Noel !!!) c’est pour mercredi  20 avril…..cordialement . Jacq

  8. oui j’ai bien vu ais y’a tellement de taille mais apres je suppose qu’on prends par rapport al grosseur qu’on desir
    sinon bonne continuation ,j’aime ce que tu faitt bon courage c’est pour quand l’accouchement?
    bizzz

  9. dommage tu nas pas mis la photo des tes douilles utilisé tu croit que tu pourais mettre une photo?
    merciiii
    bizzz

    • <a href="http://www.cestmamanqu says:

      Coucou Djamila tu as raison c’est une bonne idée, pour la douille j’ai néanmoins mentionné le type de douille necessaire (embout etoilé) La prochaine fois je met une photo en prime promis 🙂