FAIRE DU SUCRE GLACE DE COULEUR

FAIRE DU SUCRE GLACE DE COULEUR

Voici comment faire du sucre glace coloré de toutes les couleurs ! Vous l’ aurez vu ici en 1er ! Il y a quelques jours Fran du blog la faim des bananes me demandais si je savais comment faire du sucre glace de couleurs … Bonne question … et puis ce serait sympa !

sucre glace coloré

J’ai donc mentalement faite mon bilan de compétences « en sucre » et voici les conclusions :

Petit a : Je sait faire du sucre coloré par ailleurs c’est expliqué ICI.

Petit b: Je sait faire du sucre glace … (on zapp du sucre dans son robot avec les lames et hop ont a du sucre glace)…

Petit c: Je sait que le sucre glace coloré existe (Wilton en fait aux USA)

Gros D : Pour Dur Dur car colorer du sucre glace … pas possible le colorant mouille le sucre et il faut le laisser sécher avant utilisation etc . . .

Mais attendez voire … les sucres colorés si je le zapp au robot ….oui oui vous voyez ou je veux en venir 🙂

Donc pour faire du sucre glace coloré :

– Prendre du sucre de couleur soit du sucre à barbe à papa aromatisé ici clic soit du sucre coloré à parsemer soit du fait maison ICI (mais de nos jour on trouve du sucre coloré si facilement que le fait maison est franchement optionnel).

– Le zapper dans un robot puissant avec les lames par pulsion.

Et voila …. je vous présente ma version en lilas, c’ était avec du sucre violet.

Les couleurs perdent de leur force une fois le sucre broyé donc ce sera pour des couleurs pastels … la prochaine fois que je fait mes beaux biscuits à la cuillère en forme de cœur avec la recette de Ladurée… je saupoudre en rose et lilas …voui voui.

——————————————–

Si cette recette vous inspire  merci de mentionner cet article par lien donnant accès à la recette sur ce blog.

 
dans Confiseries, Recettes sucrées

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

31 Commentaires

  1. pour le sucre glace, rajouter 15 g de maïzena à 485 g sucre en poudre mixé et là, tu auras un vrai sucre glace qui aura du corps et pour le colorer j’emploie des colorants alimentaires en poudre, pas d’humidité, suffit de mixer le sucre glace avec le colorant et de doser en fonction de la couleur désirée. va voir sur le site « meilleur du chef » ou « mathon » et tu trouveras tous les colorants désirés en poudre.

    amuse toi bien et exit les sucres colorés !!!!!

  2. belphegor says:

    c’est une très bonne idée, peut on s’en servir pour décorer de la pate à sucre, pour faire un aspect brillant au lieu d’utiliser du colorant brillant?

    pour le fixer peut on juste mouiller avec un pinceau et un peu d’eau la pate à sucre et saupoudrer?

  3. bonjour j ai essayé de faire de la pate a sucre au shamallow

    elle est assez dur pas assez souple a mon gout du gout j ai mouillé comme vous avez dit ce qui la ramolli mais du coup l a rendu colleuse du coup obligé de remettre du sucre glace 

     

    est ce comme ça qu il faut faire ???

  4. félicitations pour votre blog, vous avez bcp d’idées et de talents, j’ai passé un bon moment à découvrir vos créations, je vais essayer la pate à sucre, ça fait envie !

    encore bravo !

  5. merci beaucoup pour ces astuces je n’y aurais pas penser, mais juste une question coloré le sucre glace avec un colorant en poudre, qu’en pense tu ? sinon j’adoooore ton blog c’est une mine de savoir faire que je ne maitrise pas, donc merci beaucoup.

  6. pour le sucre glace, rajouter 15 g de maïzena à 485 g sucre en poudre mixé et là, tu auras un vrai sucre glace qui aura du corps et pour le colorer j’emploie des colorants alimentaires en poudre, pas d’humidité, suffit de mixer le sucre glace avec le colorant et de doser en fonction de la couleur désirée. va voir sur le site « meilleur du chef » ou « mathon » et tu trouveras tous les colorants désirés en poudre.

    amuse toi bien et exit les sucres colorés !!!!!

  7. belphegor says:

    c’est une très bonne idée, peut on s’en servir pour décorer de la pate à sucre, pour faire un aspect brillant au lieu d’utiliser du colorant brillant?

    pour le fixer peut on juste mouiller avec un pinceau et un peu d’eau la pate à sucre et saupoudrer?

  8. bonjour j ai essayé de faire de la pate a sucre au shamallow

    elle est assez dur pas assez souple a mon gout du gout j ai mouillé comme vous avez dit ce qui la ramolli mais du coup l a rendu colleuse du coup obligé de remettre du sucre glace 

     

    est ce comme ça qu il faut faire ???

  9. félicitations pour votre blog, vous avez bcp d’idées et de talents, j’ai passé un bon moment à découvrir vos créations, je vais essayer la pate à sucre, ça fait envie !

    encore bravo !

  10. merci beaucoup pour ces astuces je n’y aurais pas penser, mais juste une question coloré le sucre glace avec un colorant en poudre, qu’en pense tu ? sinon j’adoooore ton blog c’est une mine de savoir faire que je ne maitrise pas, donc merci beaucoup.

  11. pour le sucre glace, rajouter 15 g de maïzena à 485 g sucre en poudre mixé et là, tu auras un vrai sucre glace qui aura du corps et pour le colorer j’emploie des colorants alimentaires en poudre, pas d’humidité, suffit de mixer le sucre glace avec le colorant et de doser en fonction de la couleur désirée. va voir sur le site « meilleur du chef » ou « mathon » et tu trouveras tous les colorants désirés en poudre.

    amuse toi bien et exit les sucres colorés !!!!!

  12. belphegor says:

    c’est une très bonne idée, peut on s’en servir pour décorer de la pate à sucre, pour faire un aspect brillant au lieu d’utiliser du colorant brillant?

    pour le fixer peut on juste mouiller avec un pinceau et un peu d’eau la pate à sucre et saupoudrer?

  13. bonjour j ai essayé de faire de la pate a sucre au shamallow

    elle est assez dur pas assez souple a mon gout du gout j ai mouillé comme vous avez dit ce qui la ramolli mais du coup l a rendu colleuse du coup obligé de remettre du sucre glace 

     

    est ce comme ça qu il faut faire ???

  14. félicitations pour votre blog, vous avez bcp d’idées et de talents, j’ai passé un bon moment à découvrir vos créations, je vais essayer la pate à sucre, ça fait envie !

    encore bravo !

  15. merci beaucoup pour ces astuces je n’y aurais pas penser, mais juste une question coloré le sucre glace avec un colorant en poudre, qu’en pense tu ? sinon j’adoooore ton blog c’est une mine de savoir faire que je ne maitrise pas, donc merci beaucoup.

  16. pour le sucre glace, rajouter 15 g de maïzena à 485 g sucre en poudre mixé et là, tu auras un vrai sucre glace qui aura du corps et pour le colorer j’emploie des colorants alimentaires en poudre, pas d’humidité, suffit de mixer le sucre glace avec le colorant et de doser en fonction de la couleur désirée. va voir sur le site « meilleur du chef » ou « mathon » et tu trouveras tous les colorants désirés en poudre.

    amuse toi bien et exit les sucres colorés !!!!!

  17. Merci beaucoup pour l’astuce! C’est ce que je voulais essayée mais pas certaine que ça marcherait! Tu m’as convaincu, je vais en cuisine dès maintenant! 🙂

  18. belphegor says:

    c’est une très bonne idée, peut on s’en servir pour décorer de la pate à sucre, pour faire un aspect brillant au lieu d’utiliser du colorant brillant?

    pour le fixer peut on juste mouiller avec un pinceau et un peu d’eau la pate à sucre et saupoudrer?

  19. bonjour j ai essayé de faire de la pate a sucre au shamallow

    elle est assez dur pas assez souple a mon gout du gout j ai mouillé comme vous avez dit ce qui la ramolli mais du coup l a rendu colleuse du coup obligé de remettre du sucre glace 

     

    est ce comme ça qu il faut faire ???

  20. C’est super ça, ça permet de créer plein de desserts colorés ! bravo

  21. félicitations pour votre blog, vous avez bcp d’idées et de talents, j’ai passé un bon moment à découvrir vos créations, je vais essayer la pate à sucre, ça fait envie !

    encore bravo !

  22. Génialissime ^^

  23. Tu es très ingénieuse, j’adore les couleurs pastels, très bonne idée

  24. Et ben, tu as fait vite! Je vois que publier ce sujet en premier te tenait fortement à coeur lol ! Merci tout plein d’avoir essayé pour moi et merci aussi pour le lien!

  25. sans faute, dès que ce sera fait je te livre mes impressions, bonne journée

  26. >RE, je réflechissais et si j’utilisais du colorant en poudre pour le sucre glace??? à tester peut être que ça fonctionnera, je teste et te tiens au courant,bises.

  27. *je prépare du sucre coloré avec du colorant en poudre, c’est sympa en plus avec le colorant en poudre ça ne mouille pas le sucre, mais j’avoue n’avoir jamais pensé au sucre glace ça donnerait un bel effet en utilisant des pochoirs, merci fallait y penser, bon dimanche*

  28. merci beaucoup pour ces astuces je n’y aurais pas penser, mais juste une question coloré le sucre glace avec un colorant en poudre, qu’en pense tu ? sinon j’adoooore ton blog c’est une mine de savoir faire que je ne maitrise pas, donc merci beaucoup.

  29. Merci pour toutes ces explications techniques, j’avoue que je ne m’étais même pas posée la question et là ya de quoi épater les copines.

  30. faudrait vraiment que je prenne le temps de lire toutes tes explications afin de faire des beaux gateaux car pour l’instant les miens sont juste bons !