COEURS EN CANNES EN SUCRE

coeur en canne en sucre tutoriel

Voici de jolis cœurs en chocolat et canne en sucre, aussi connus sous le joli nom de sucre d’orge de Noël, à faire avec ou sans les enfants.

   coeur en canne en sucre tutoriel  

Les cannes en sucre se déclinent en d’innombrables parfums et couleurs, ce qui permet de les marier à toutes sorte de chocolat et confiseries. Non seulement elles permettent de jolies décorations gourmandes sur vos sapins, mais en plus si l’on ajoute du chocolat le plaisir gourmand est doublé et le plaisir des yeux assuré … en plus c’est facile …

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La méthode de dégustation préférée des Câlinettes consiste à réussir à fendre le cœur en deux pour manger d’abord le moulage en chocolat et de finir par la canne … de cette manière il en reste une moitié pour le lendemain. 

  coeur en canne en sucre tutoriel

  Canne à la menthe et sucre perlé

Petites notes utiles :

– A la sortie du réfrigérateur les cannes peuvent être un peu poisseuses. Un fois à l’air elles redeviendront « sèches » au bout de quelques heures.
– Pour un cœur moins en longueur et moins en pointe couper la
canne plus courte.
– Si vous avez des cannes cassées, les réduire en miettes au marteau ou
en poudre au robot et parsemer en le dessus des cœurs …

 

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CŒURS EN CANNES EN SUCRE & CHOCOLAT 

Il vous faudra :
– Du papier de cuisson sur une plaque de cuisson ou plateau.
– Des cannes en sucre clic (ici menthe, fraise, cerise, tutti frutti et chocolat).
– Du chocolat fondu au choix : Noir, lait ou blanc. Ou, du Candy Melt comme moi.
– Des bonbons, sucres à parsemer, vermicelles de couleurs, etc … lien
– Des rubans et du film ou sachet cellophane (si pour suspendre).

  canne en sucre

– Poser les cannes en forme de coeur sur le papier de cuisson posé sur votre plaque.
– Pour poser un ruban : Glisser le ruban dans la canne avant de garnir
de chocolat.
– L’immobiliser au raz de la canne avec un verre, petit pot, ou autre petit objet lourd.

  coeur en canne en sucre tutoriel

– Fondre le chocolat et laisser refroidir pour qu’il épaississe un peu (si il est trp fluide il risque de couler sous les cannes, ceci est surtout vrai pour le chocolat noir).
– Avec une cuillère verser du chocolat au centre (partie la plus large) du cœur.

coeur en canne en sucre tutoriel

 

– Avec une cuillère à verrine ou autre « encourager » le chocolat à aller dans les courbes.  Maintenir les cannes en place de l’autre main.

coeur en canne en sucre tutoriel

– Si il y a des bavures sur la canne, nettoyer de suite avec un doigt propre (seul moyen).

coeur en canne en sucre tutoriel

– Parsemer de suite de bonbons ou autre. (j’ai eu mes boules de mimosa rose ici LIEN).

coeur en canne en sucre tutoriel

– Réfrigérer jusqu’à ce que le chocolat durcisse, puis laisser à l’air pour que les cannes sèchent de l’humidité du réfrigérateur. 

– Une fois sèches les conserver dans une boite en fer entre des feuilles de papier de cuisson ou dans des sachets cellophane.

 
dans Confiseries, Noël et hivers, Recettes sucrées

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24 Commentaires

  1. il se garde combien de temps les coeur en canne à sucre d’orge c’est facile à faire

  2. Avatar buy phentermine says:

    Fantastic post, and it is very simple to comprehend everything

  3. Magnifique Blog, de très jolies créations : BRAVO

    A Bientôt

  4. Bonsoir,

    je trouve votre blog sublime, et j’ai réalisé votre recette qui rend magnifiquement bien.

    Je me suis permise de la mettre sur mon blog en vous citant bien évidement

    je vous passe le lien si cela vous intéresse:

    http://delidelicieux.over-blog.com/article-les-coeurs-en-sucre-d-orge-et-chocolat-95245442.html

     

  5. merci pour l’idée 😉 ma soeur m’a ramené des canes de NY et je savais pas trop quoi en faire à part les mettre telles quelles dans le sapin.. en plus j’ai du candy melt de toutes les couleurs ça tombe bien ^^

  6. merci pour l’idée 😉 ma soeur m’a ramené des canes de NY et je savais pas trop quoi en faire à part les mettre telles quelles dans le sapin.. en plus j’ai du candy melt de toutes les couleurs ça tombe bien ^^

  7. Que c’est beau!!!!!!

  8. merci beaucoup

    bonne journée bises

  9. C’est une super idée !

  10. C’est une super idée !

  11. Mais que c’est joli!!!

    Où vas-tu chercher les idées? C’est toujours plus joli de jour en jour;)

  12. la dernière fois que je suis allée à leader price, il n’y en avait pas. Je retournerais voir.

  13. Excellente idée.

    Je vais me mettre en quête de cannes en sucre

  14. très original ! si j’ai le temps et si je trouve des cannes j’en ferai, merci !

  15. C’est une très bonne idée que je garde’ de côté! Bisous

  16. quelle belle idée!!!

  17. rhooooooo encore une belle réussite et quelle bonne idée, 

    je me demande où tu vas chercher tout çà, félicitations pour tout ce que tu fais, çà a l’air délicieux en plus ;))

  18. rhooooooo encore une belle réussite et quelle bonne idée, 

    je me demande où tu vas chercher tout çà, félicitations pour tout ce que tu fais, çà a l’air délicieux en plus ;))

  19. tres beau…..comme toujours ,bisous

  20. tres beau…..comme toujours ,bisous

  21. Avatar cécile de nouméa says:

    quelle idée super originale, dommage qu’il n’y ai pas de sucre d’orge ici !!

    j’ai essayé tes recettes (bredele, fudge etc….) c’est une merveille

    vendredi ce sera les grandes vacances chez nous et les maitresses de mes filles vont pouvoir gouter tout ça

    (je t’enverrai des photos)

    bises

    cécile

    • Avatar <a href="http://www.cestmamanqu says:

      Oh merci Cécile ! J’aimes savoir quand les recettes regales si loins de chez moi ! Elles en on de la chance ces maitresses! Bises ! J’ai hate de voir les photos!

  22. Avatar cécile de nouméa says:

    quelle idée super originale, dommage qu’il n’y ai pas de sucre d’orge ici !!

    j’ai essayé tes recettes (bredele, fudge etc….) c’est une merveille

    vendredi ce sera les grandes vacances chez nous et les maitresses de mes filles vont pouvoir gouter tout ça

    (je t’enverrai des photos)

    bises

    cécile

    • Avatar <a href="http://www.cestmamanqu says:

      Oh merci Cécile ! J’aimes savoir quand les recettes regales si loins de chez moi ! Elles en on de la chance ces maitresses! Bises ! J’ai hate de voir les photos!