CUPCAKE DES ROIS – BOUCHÉES FEUILLETÉES DES ROIS A LA CRÈME D’AMANDE RECETTE RAPIDE

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Voici un des classiques du blog. Une galette des rois servie en bouchées feuilletés des rois, (cupcakes des rois) qui sont des roulés individuels dans des caissettes à cupcake. Une petite innovation dont je suis fière avec force gourmandise. En ce moment les journées sont trop courtes ! Alors pardonnez moi si aujourd’hui je vous propose simplement une des créations les plus populaires du blog au moment de la galette. Et encore une fois… Surtout n’oubliez pas la fève ! 

cupcake feuilleté à la creme d'amande galette des rois à la frandipane (2)

Rapides, délicieux et plutôt jolis non ?
Et l’un d’eux renferme un fève aussi.
Si vous disposez de pâte feuilletée rectangulaire c’est encore plus simple 😉

cupcake feuilleté à la creme d'amande galette des rois à la frangipane (10)

BOUCHÉES FEUILLETÉES DES ROIS A LA CRÈME D’AMANDE

Il vous faudra pour environ 10 pièces :

– 1 cercle (ou mieux rectangle) de pâte feuilletée
– 200 gr d’amande en poudre
– 100 gr de beurre mou/pommade
– 80 gr de sucre en poudre
– 2 jaunes d’œufs pour la garniture + 1 pour la dorure
– 1 CAC de fleur d’oranger ou 2 CAC de Rhum brun
– 1 Fève
– Caissettes à cupcakes en papier doré

cupcake feuilleté à la creme d'amande cupcake des rois
RECETTE :

– Préchauffer le four à 180°C / 350°Fht.

– Mélanger le beurre et le sucre, une fois crémeux ajouter la poudre d’amande et la liqueur.

– Ajouter 2 des jaunes d’œufs et bien travailler pour obtenir une pâte bien mélangée.

– Dérouler le cercle de pâte en gardant le papier de cuisson dessous, couper en 2 moitiés égales.

– Répartir la crème d’amande.

– Rouler sans serrer.

 

 

– Découper en tronçons et introduire la fève dans l’un des roulés.

– Déposer les tronçons dans des caissettes épaisses avec un des cotés coupés vers le haut. (ici
dans des caissettes à cupcakes.

bouchée cupcake feuilleté à la creme d'amande galette des rois à la frangipane (7)

– Déposer les “petits bouts de roulés”  qui reste dans une même caissettes (on ne gâche rien).

– Badigeonner du dernier jaune d’œuf dilué avec 1 CAC d’eau.

– Cuire environ 15 minutes (suivant les fours) les roulés doivent êtres dorés et gonflés.

cupcake feuilleté à la creme d'amande galette des rois à la frandipane (9)
– Les roulés peuvent se préparer 24 heures avant et être gardés au frigo, ou congelés crus.
– Dans ce cas enfournez les froids ou congelés et ajustez le temps de cuisson selon votre four.

    cupcake feuilleté à la creme d'amande galette des rois à la frangipane (8)

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dans Cupcakes et muffins, Nouvel an et Epiphanie, Recettes sucrées, Viennoiserie, boulangerie

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85 Commentaires

  1. Je découvre ton blog grâce à Bree du site “gâteau and co” bravo pour cette recette !
    Je te souhaite une bonne journée et une bonne semaine. Bisous

  2. fantastique, je prend bisous

  3. C’est une véritable gourmandise ces bouchées. J’ai torréfié la poudre d’amandes et mis 2 cuillères à soupe d’Amaretto. Le coeur de crème d’amandes au milieu de ce feuilletage si léger, est un régal. Merci beaucoup pour cette divine recette!.

  4. bonne idee……

  5. ils sortent du four. tout simplement parfait

  6. jacqueline alfonsi says:

    je les ai fait aujourd hui,tres rapide a faire,merci christelle on s est regaler.

  7. Merci pour cette idée. Je suis fan de la garniture mais pas vraiment de la pâte feuilletée. J’en ai fait 2 fois : 1 fois avec ta garniture crème d amande chocolat et morceaux de poires et la 2e avec de la pâte à tartiner maison

  8. TATIE NATH/MULTICREA says:

    Oh, ça m’a l’air sympathique ça !!!!!!! Et simple à faire !!!!! Merci !!!!!!!!!!

  9. à croooooooooooooquer

  10. De rien Christelle c’est un delice ta trouvaille 😉

  11. Hi hi merci Aurélie Joly !

  12. Candice Bouchet Durand c’est celle-ci 😉

  13. Un déliche !!!! (Oui oui j’ai la bouche pleine mdr)

  14. Oh ça a l’air bon c’t’histoire!

  15. Vite fait ….. et bien fait ! Délicieux on a adoré 🙂

  16. Un délice, simple rapide bon, voilà qui réconcilie papa Loulou avec la galette des rois, merci CMQLF, fallait y penser 🙂

  17. christine says:

    ma fille m’en réclame toutes les semaines,c’est un pur délice et vite fait en plus

  18. Question subsidiaire: il n’y a pas de lien pour imprimer ?
    Merci

  19. Quelle belle idée !
    Merci
    et Bonne Année gourmande à toutes !!!

  20. une bonne idée pour des galettes individuelles – bonne soirée fleurie – bises

  21. J’ai testé dimanche, c’est délicieux, en plus cela évite que la crème sèche quand on ne mange pas la totalité de la galette.

  22. qu’est ce que cela veut dire le mot CAC dans cette recette. Désolée mon ignorance ! Merci cela a l’air délicieux!

  23. Dès que j’ai vu cette recette elle m’a mis l’eau a la bouche. J’avais trouvé la fève et je devais donc en amené une autre a ma famille. J’ai donc fait cette recette ils étaient conquis! J’ai ajouté de la cannelle (j’adore ça!

  24. ton idée, elle est géniale!! dimanche prochain, je reçois, et sur mon buffet de desserts, il y aura, tes bouchées , sur( “succès ” assuré)….. tip, top, ton idée, c’est TOI, la reine!! bisous bisous TITOU……..

  25. BONJOUR et très bonne année a tous il est encore temps .quelle bonne idée je vais tester mercredi avec mes ptits loulous tu as tjrs de bonne idée, je suis sure que ça va faire un malheur, mille mercis je te ferai par du résultat jeudi biz de la champagne ou le temps est bien gris, ce dimanche

  26. j’aime bien l’idée, c’est ludique en plus comme présentation

  27. Et bien voilà une excellente idée et en plus super originale . Bravo .

    • Merci Claire ! Parfois les improvisations on du bon 😉 merci beaucoup ! n’hésites pas à noter la recette avec les 5 étoiles disponibles (attention la 5em n’apparait pas entièreent il faut cliquer sur la demi étoiles pour en mettre 5 par exemple 😉

  28. un vrai régale les bouchées feuillletees je vais la faire aussi version chocolat blanc et noir

  29. très sympa ces petites bouchées feuilletées, j’en ai eu connaissance par Bree qui a testé et adoré, merci pour le partage

  30. Recette testée cet après midi et tout le monde a adoré ! La prochaine fois je pense mettre des amandes effilées dessus et saupoudrer de sucre glace. Merci Christelle pour toutes tes super recettes 😉

  31. Testé et approuvé aujourd’hui !! C’est TOP !!!!! Merci 🙂

  32. ça m’a l’air bon…domage que j’aime pas la pâte et crème d’amande.

  33. la prochaine fois je met ma préparation sur 2 pates feuilletées car ça a trop déborder,les rouleaux était trop plein,super bon

  34. tester super bon a refaire .merci

  35. un gros miam ,ta brioche des rois est en train de lever doucement, je te dirais ça ce soir, bisous ma belle

  36. J’aime beaucoup cette idée!!

  37. testé le week end dernier auprès de mes amis et ils ont tous adorés!!J’en ai fait une 30 aine!L’idée est top!Je garde ça bien précieusement 😉 Je n’ai meme pas pu y gouter tellement c’est partit vite!Merci 😉

  38. Je file en cuisine en préparer pour mon loulou pour son goûter (et je sens que je vais prendre mon goûter aujourd’hui). Bonne année à toi

  39. j’ai préparé ces “petites” bouchées pour mes collègues aujourd’hui, j’ai failli oublier de mettre la fève !!
    par contre pour la cuisson j’ai du ajouter 10 bonnes minutes !!! on goute ça ce midi !!!!

  40. trop bon unanimité obtenu <3

  41. Testé en version frangipane/chocolat blanc, ils ont eu un succès fou. Merci pour vos idées

  42. je l’ai fait avec la recette chocolat blanc, ma pâte était très liquide, du coup çà a débordé mais cela fait joli aussi

    • Hi hi oh la gourmande ! Pour la frangipane chocolat blanc surtout que le beurre soit mu mais pas fondu et le chocolat blanc fondu mais plus chaud du tout 😉 Surtout pensez à noter la recette avec les étoiles c’est une nouvelle fonction du blog 😉 Merci !

  43. Maman valoche says:

    J’ai essayé avec une frangipane chocolat/noisettes dans des moules à muffins : génial, les “crapauds” ont gobé (mes 3 enfants, si il fallait le préciser…)
    Géniale idée !

  44. pascale doublemart says:

    une idée génialissime, faite hier, mes lutins ont adoré, il n’y en avait d’ailleurs pas assez … cela se mange tout seul, et pour les lutins c est plus sympa qu’une part de galette traditionnelle. à refaire

  45. Superbe idée, je teste demain.
    Merci !

    PS: j’adore votre site !

  46. duband Sylvie says:

    J’ai testé la recette ce soir! Et c’était très bon mes enfants ont adoré! Je vais en refaire! C’est moins écoeurant qu’une vraie galette des rois! Merci pour cette recette!

  47. Christianne says:

    Très bonne idée. Merci

  48. très bonne idée ! faut tester aussi avec la version brioche aux fruits confits !