BISCUITS DE NOËL ROULES AU SUCRE COLORÉ

.
Aujourd’hui je vous présente une astuce simplissime pour décorer des biscuits de Noël très joliment et rapidement
. Alors zou, régalez vous les yeux et les papilles en même temps. J’adore cette technique Américaine qui consiste à cercler les biscuits de sucre coloré avant de le cuire. C’est joli, on peut varier les couleurs selon l’occasion ou la saison. En plus de nos jours on trouve de superbes sucres colorés.

biscuits-de-noel-roulee-colores-4

Petite note : les biscuits doivent cuire à pas plus de 170°C sinon vous risquez de brunir le sucre. C’est surtout un risque avec les sucres colorés maison, donc bien surveiller la cuisson. Si vous utilisez des sucres colorés du commerce ils résisteront mieux à la chaleur mais je vous conseil tout de même d’éviter de brunir vos biscuits pour que les couleurs ressortent au mieux.‘————————

biscuits roulé au sucre coloré sugar rolled cookies (3)

IL VOUS FAUDRA : 

– De la pâte à biscuits sablés au beurre, recette clic
– De l’eau
– Du papier de cuisson + plaque.
– 1 Emporte pièce cercle ou 1 verre pour découper.

biscuits roulé au sucre coloré sugar rolled cookies (4)

Pour Le Sucre :
Soit coloré par vos soins, c’est expliqué ICI (donc sucre à gros grains + colorant).
Soit tout prêt comme moi, sucres colorés spécial cookies ICI

Soit sans colorant : Sucre à confiture ou cassonade.

—————————————-biscuits roulé au sucre coloré sugar rolled cookies (5)

MÉTHODE :
Étalez votre pâte très épaisse (les biscuits doivent être épais pour offrir une tranche généreuse). Découpez vos cercles de pâte, poser sur du papier de cuisson sur une plaque et poser au réfrigérateur pour durcir un peu.

biscuits-de-noel-roulee-colores-1

Pour certaines pâtes sablées ce ne sera pas nécessaire mais si vous utilisez la recette des Best Ever Sugar Cookies c’est nécessaire.

   biscuits roulé au sucre coloré sugar rolled cookies (1)

– Une fois raffermi, sortir les biscuits du réfrigérateur et humidifier le tour avec un doigt humide ou un pinceau. Éviter de mouiller le biscuit ailleurs que sur la tranche car cela peut modifier la cuisson et même faire gondoler vos biscuits.

– Rouler dans le sucre en faisant plusieurs tours.

biscuits-de-noel-roulee-colores-2

– Posez sur la plaque de cuisson et cuire à 170°c Maximum jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer légèrement.

– Sortir du four et laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.

biscuits roulé au sucre coloré sugar rolled cookies (7)

 ———————————-
Notes utiles : Pour les offrir mettez-les en valeur dans un emballage transparent, boite, ou sachet … ou une boite à
fenêtre. Si comme moi vous avez des boites à fenêtre vérifiez la taille que devront faire vos biscuits avant de les cuire. (J’ai posée mon emporte pièce dedans et il entrait sans soucis avec un peu de marge). De même si les biscuits sont trop petits la tranche colorée ne seras pas mise en valeur.

BOITES, SACHETS & RUBANS
A GOURMANDISES DE NOËL ICI

biscuits roulé au sucre coloré sugar rolled cookies (9)

biscuits-de-noel-roulee-colores-5

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Print
 
dans Biscuits décorés, Noël et hivers, Recettes sucrées

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*

13 Commentaires

  1. une astuce simple et rapide, merci, je n’aurai jamais pensé, si j’en fais cette année je les colorai avec cette méthode.
    j’avais fais ta recette de Best ever Sugar mais je les avais coloré avec du colorant de couleur.

  2. Lily PILLOT says:

    Bonjour,

    Voila à peine une semaine que j’ai ‘ »rencontré » votre blog. J’en suis déjà devenue une accro. Que de bonnes recettes à faire à mes petits enfants…Ils vont être ravis quand viendra le moment des vacances.

    Merci de bien vouloir partager votre savoir et de donner vos astuces pour réussir toutes ces bonnes recettes.

     

     

     

     

     

     

  3. Lily PILLOT says:

    Bonjour,

    Voila à peine une semaine que j’ai ‘ »rencontré » votre blog. J’en suis déjà devenue une accro. Que de bonnes recettes à faire à mes petits enfants…Ils vont être ravis quand viendra le moment des vacances.

    Merci de bien vouloir partager votre savoir et de donner vos astuces pour réussir toutes ces bonnes recettes.

     

     

     

     

     

     

  4. Lily PILLOT says:

    Bonjour,

    Voila à peine une semaine que j’ai ‘ »rencontré » votre blog. J’en suis déjà devenue une accro. Que de bonnes recettes à faire à mes petits enfants…Ils vont être ravis quand viendra le moment des vacances.

    Merci de bien vouloir partager votre savoir et de donner vos astuces pour réussir toutes ces bonnes recettes.

     

     

     

     

     

     

  5. merci pour ce partage

    bon week end

  6. ha oui, c’est simple mais quel beau rendu.. merci !!

  7. comme ils sont jolis!bisous

  8. Ils sont très beaux ces biscuits colorés!

    Dommage que mes paniers gourmands sont presque terminés. j’aurais ajouté ces biscuits;)

  9. merci pour cette idée. Bizzzz

  10. « LA COULEUR VOUS VA SI BIEN » bjour mentor caline, j’etais un peu absente, mais vos articles de noel sont tout simplement sublimes surtout les candy can heart et maintenant ces cookies colorés. j’ai regardé tess vidéos, tu devrais en faire plus car tu explique tres bien la façon de faire ces gateaux avec du fondant. je voudrais avoir la recette du royal icing et du glaçage liquide qui donne cet effet mirroir aux gateaux. mentor caline, as tu fait toi meme tes cannes en sucre? si oui tu peux nous le faire connaitre et si tu peux nou faire une demo de how to make homemade candy? merci beaucoup mentor. au fait merci sur l’info a propos des conservateurs

  11. Oh ils sont superbeeee 

    Bisous mimi

  12. ça aussi je le garde dans un coin de ma tête !

  13. C’est une super idée, je note!!!!

 
 
 
 
Pinterest
Print