Biscuit perché … chat noir sur une tasse brûlante ;-)

Biscuit perché chat halloween (4)

Un biscuit perché sur le rebord de la tasse, c’est amusant, et avec Halloween comment résister à ce  biscuit d’Halloween  qui ressemble à une broche aux cristaux scintillants, il n’en reste pas l’on hésite presque à croquer. De bonnes épices, quelques zestes d’orange et de l’astuce sont tout ce qu’il faut pour réaliser ce délices Ne les trouvez-vous pas autrement plus élégants que les biscuits yeux ou les cervelles sucettes dont raffolent les enfants ?

Biscuit perché chat halloween (2)


Biscuits Perchés orange-cannelle

Ingrédients :
– 235 gr de farine
– 112 gr de beurre mou
– 85 gr de sucre
– 1 œuf moyen ou gros battu en omelette (vous en utiliserez la moitié)
– 1 CAC d’extrait de vanille de bonne qualité
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– Zestes de ½ orange finement râpés
Sucre à parsemer noir brillant spécial cookie ici clic

Équipement :
– Plaques de cuissons – Papier de cuisson
– Emporte-pièces pour biscuit perché de tasse ici clic

Biscuit perché chat halloween (1)  

– Préchauffer le four à 170° C.
– Battre le beurre mou et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et pâle.
– Ajouter la moitié de l’œuf battu, la vanille, zestes et cannelle, mélanger.
– Ajouter la farine en plusieurs fois et finir de pétrir à la main.
– Si la pâte est trop molle passez au réfrigérateur 20 minutes.

– Étaler un pâton entre 2 feuilles de papier cuisson. Je le fait avec des guides à cookies (le numéro 10) pour une épaisseur parfaite et régulière ainsi le cookie n’est pas bombé et il est assez épais pour tenir sur le bord de la tasse.

 

Biscuit perché chat halloween (3)

– Coupez avec les emporte-pièces de votre choix.
– Humidifier la surface du cookie avec le doigt et parsemer de sucre, ou, retourner face humide contre le sucre disposé dans une assiette et presser.
– Déposez-le cookie coté sucré vers le haut sur la plaque de cuisson couverte de papier de cuisson.

– Cuire jusqu’à ce que le biscuit soit blond et très légèrement doré autour et dessous. Ne pas les bouger avant qu’ils soient froids sinon ils cassent.

– Ne vous fiez pas à un temps de cuisson précis, surveillez vos cookies, lorsqu’ils deviennent blonds et dorés sous le bord qui touche la plaque de cuissons ils sont parfaits.

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dans Biscuits décorés, Halloween et carnaval, Recettes sucrées

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