COMMENT CUIRE DES PAUPIETTES DE VEAU MOELLEUSES EN SAUCE
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • - 8 paupiettes
  • - 6 cuillères à café de fond de veau + eau pour diluer
  • - 2 cuillères à soupe d’huile
  • - Du poivre au goût
  • - De la moutarde forte
Instructions
  1. Faire revenir les paupiettes à l’huile pour les dorer sur toutes les faces.
  2. Attention à ne pas le faire à feu trop vif, vous les voulez légèrement dorées mais pas séchées.
  3. Délayer le fond de veau dans l’eau environ 500 à 600 ml selon votre envie d'une sauce couvrante ou fluide.
  4. Une fois les paupiettes légèrement dorées ajouter le fond de veau dilué.
  5. Mijoter encore une quinzaine de minutes en tournant 1 fois au moins et servir avec un tour de moulin à poivre et de la moutarde forte sur le coté …. On peut même les réchauffer sans souci.
Recipe by C'est Maman qui l'a fait at http://cestmamanquilafait.com/wordpress/recettessalees/viandes/commentcuiredespaupiettesdeveaumoelleusesensauce