Viandes

Ris de veau préparation et recette – ris de veau aux morilles

Ris de veau préparation et recette – ris de veau aux morilles

. Le ris de veau c’est quoi ? Et comment le préparer ? Pour trouver d’excellents ris de veau et même la recette pour les cuisiner autant tout faire au même endroit ! C’est donc une recette […]

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Jambon de Noël – comment cuire un jambon

Jambon de Noël – comment cuire un jambon

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Posté: 2014/12/19

Le jambon de Noël, vous êtes vous déja demandé comment faire cuire un jambon ? La question mérite d’être posée car quel plat magnifique et généreux, et qui en plus ne vide pas le porte-monnaie. […]

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Comment faire cuire un magret de canard

Comment faire cuire un magret de canard

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Posté: 2014/12/17

    Comment faire cuire un magret de canard à la perfection. L’avantage des magrets de canard est qu’en général ils sont de tailles relativement identiques, ce qui facilite les choses. C’est bien plus simple que […]

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Bourek Annabi – recette Algérie

Bourek Annabi – recette Algérie

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Posté: 2014/07/11

Le Bourek Annabi est un plat complet et facile à réaliser. Ces délicieuses feuilles de Brick garnies de viande et pomme de terre, puisent leur origine dans la cuisine ottomane. Cette particulière recette est une […]

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Pâtés Créoles de viande

Pâtés Créoles de viande

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Posté: 2014/06/15

     Les pâtés créoles sont souvent sur les tables des fêtes aux Antilles. N’hésitez pas à modifier la recette à votre gout et selon vos humeurs et envies. Ici je recommande de l’échine mais tout […]

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Côtelettes d’agneau marinées au citron vert – recette créoles

Côtelettes d’agneau marinées au citron vert – recette créoles

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Posté: 2014/06/10

Les marinades sont une merveilleuse manière d’attendrir, aromatiser et même aider à conserver les viandes. Ici une recette de côtelettes d’agneau dont le moelleux est presque fondant en dépit de la cuisson. Son secret ? L’utilisation […]

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Comment cuire un steak

Comment cuire un steak

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Posté: 2014/04/28

Cuire un steak vous fait peur ? Je vous comprends … beaucoup se demandent comment cuire un steak car parfois les choses les plus simples semblent, hum … et bien … ne pas l’être. Mais en […]

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Pain de viande comme aux USA  Meat-loaf

Pain de viande comme aux USA Meat-loaf

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Posté: 2014/04/02

Le pain de viande est une tradition familiale aux USA. Une recette facile, réconfortante et peu couteuse. Même en surveillant son budget on trouve toujours le moyen de se régaler avec un pain de viande. […]

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Paupiettes à la sauce tomate

Paupiettes à la sauce tomate

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Posté: 2014/02/26

Les recettes les plus simples sont souvent un vrai bonheur pour les papilles et le porte-monnaie. Ici une recette de paupiettes à la sauce tomate. En hiver j’accompagne de riz ou de pâtes. En été […]

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Salade chaude de boeuf Charolais

Salade chaude de boeuf Charolais

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Posté: 2014/02/24

Une salade de Boeuf Charolais qui fleure bon la moutarde et le miel de Bourgogne. Une viande fondante et moelleuse pour un résultat superbement gourmand et différent. Un plat qui se sert chaud ou froid […]

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