Entrées froides

Poireaux vinaigrette, et même avec le vert ! (dans le poireau tout est beau)

Poireaux vinaigrette, et même avec le vert ! (dans le poireau tout est beau)

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Posté: 2014/04/13

Le poireau vinaigrette ! Un grand classique de la cuisine française, que j’aime servir toute l’année mais surtout au printemps, c’est un clin d’œil à l’hiver qui part et une aubaine gourmande car le poireau est […]

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GELEE PETILLANTE DE CREMANT D’ALSACE POUR FOIE GRAS

GELEE PETILLANTE DE CREMANT D’ALSACE POUR FOIE GRAS

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Posté: 2013/12/29

Voici venir les fêtes de fin d’année et son cortège de produits frais, fins, indulgents et si gourmands. Un gelée de vin pétillant … y avez vous pensé ? Le Crémant d’ Alsace par exemple convient […]

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QUICHE SAUMON BROCOLI ET TOMATE CERISE

QUICHE SAUMON BROCOLI ET TOMATE CERISE

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Posté: 2013/09/05

    Voici une quiche parfaite pour un repas complet (et rapide si vous la faite à l’avance).  Je la sers en général froide avec une salade verte. Parfois je la sert tiède en etoffant […]

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MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE TRES FACILE D’ OLD BAY terrine et pâté maison

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE TRES FACILE D’ OLD BAY terrine et pâté maison

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Posté: 2013/08/11

Voilà une recette de mousse de foie de volaille d’une facilité déconcertante …  Parfaite avec du pain croustillant et quelques cornichons. Le Old Bay Seasoning apporte une touche d’épices discrète qui change du thym & laurier […]

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Ceviche péruvien (sans poisson cru)

Ceviche péruvien (sans poisson cru)

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Posté: 2013/08/01

Le Ceviche est considéré comme le plat national péruvien, c’est un plat goûteux, rafraichissant, nourrissant et sain. En plat principal ou en entrée il est à son aise que le repas soit décontracté ou élaboré. Plat pour […]

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SALADE DE CREVETTES A LA CORIANDRE & AU SESAME

SALADE DE CREVETTES A LA CORIANDRE & AU SESAME

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Posté: 2013/05/16

Envie de fraîcheur et pas envie de cuisiner ? Optez pour cette salade terre-mer légère, goûteuse et rapide à préparer. Vous pouvez aussi remplacer un tiers des carottes par du choux blanc, et, si il […]

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SALADE DE PETITS POIS FRAIS BIO VINAIGRETTE CREMEUSE AU PARMESAN & PAILLETTES DE VIANDE DES GRISONS

SALADE DE PETITS POIS FRAIS BIO VINAIGRETTE CREMEUSE AU PARMESAN & PAILLETTES DE VIANDE DES GRISONS

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Posté: 2013/05/10

Les petits pois frais sont un délice, qu’ils soient du rayon surgelé ou directement de votre potager, ces petites billes verte croquées crues sont un plaisir de douceur et de fraîcheur. Cette salade vitaminée et juste […]

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CANNELES AU CRABE CANNELES SALES

CANNELES AU CRABE CANNELES SALES

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Posté: 2013/04/17

  Cette recette de Cannelé au crabe est parfaite pour un repas de fête ou un apéro dinnatoire ou brunch. Ces bouchées offrent une texture dense et moelleuse au dedans alors que l’extérieur résiste à […]

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ŒUF PASTEL MIMOSA BICOLORE ŒUFS DURS DE PÂQUES

ŒUF PASTEL MIMOSA BICOLORE ŒUFS DURS DE PÂQUES

Voici comment réaliser des œufs mimosa pastels & bicolores. C’est si simple. Et parfait pour une recette de dernière minute. Si les œufs durs épluchés (ou pas) pour Pâques ne sont pas une nouveauté, rien […]

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MOELLEUX A LA TOMATE ET AU POIVRE DE CUBEDE DOME A LA TOMATE

MOELLEUX A LA TOMATE ET AU POIVRE DE CUBEDE DOME A LA TOMATE

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Posté: 2013/02/05

Voici un dôme à la tomate tout simple, tout facile et tout en goût. De plus c’est une recette sans gélatine et facilement adaptable aux régimes spéciaux. C’est Maman qui L’a Fait se remet au […]

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