Glaçages, ganaches, crémes
FAIRE 50 TRUFFES AU CHOCOLAT EN 4 MINUTES TRUFETTES
TRUFFES EXPRESS’ DE MAMANCALINE Modelez 50 truffes au chocolat en 4 minutes, vive les TRUFFETTES ! L’idée m’est venue car si j’anticipe de déguster mes truffes au chocolat maison avec délectation, l’étape du roulage de […]
GLAÇAGE A CUPCAKE AU FROMAGE FRAIS … TRÈS BON
Voici une recette de glaçage à cupcake facile, infaillible et délicieux qui permet de garnir vous cupcakes dessous, dedans et dessus, car il est stable, se travail aussi bien à la douille qu’à la spatule […]
Golden syrup recette
Le golden syrup c’est quoi ? Et pourquoi vous proposer une recette de golden syrup ? Et bien le golden syrup, qui se trouve difficilement de notre côté de la manche, est un sirop naturel […]
RECETTE CRÈME D’AMANDE ON NE CONFOND PAS AVEC LA FRANGIPANE
Auteur: C'est Maman qui l'a fait
Posté: 2015/01/03
Voila la recette de la crème d’amande souvent confondue avec la frangipane. La différence entre la crème d’amande et la frangipane est la suivante : la crème d’amande dont le nom prête à confusion, ne […]
Lemon Curd
Auteur: C'est Maman qui l'a fait
Posté: 2014/09/04
Le Lemon Curd est une crème de citron « So British ». Utilisez cette crème riche et acidulée sur des toasts ou des muffins anglais pour une gourmandise typiquement Britannique. N’hésitez pas à en tartiner généreusement crêpes […]
GANACHE CARAMEL SALE POUR GARNITURE GLACAGE MIRROIR
Auteur: C'est Maman qui l'a fait
Posté: 2014/08/10
Voici une recette de Ganache au Caramel Salé parfaite pour votre boite à recette ; une ganache au caramel salé extrêmement facile à faire, et que vous pourrez utiliser soit pour faire des nappages brillants, […]
Confiture de tamarin – tamarind
Auteur: C'est Maman qui l'a fait
Posté: 2014/06/08
La confiture de tamarin vous connaissez ? Le tamarin est un fruit délicieux à l’aspect inhabituel originaire de l’Afrique et de l’Inde. Ses gousses bosselées contiennent une pulpe sucrée, aromatique et acidulée. Ses feuilles ont […]
MODE D’EMPLOIS POUDRE DE CREME AU BEURRE BUTTERCREAM ICING MIX WILTON
. Voici le mode d’emplois traduit et quelques conseils pour utiliser la poudre de crème au beurre Wilton le (Creamy White Buttercream Icing mix de Wilton). Un produit pour les décorations et glaçage de gâteaux […]
Glaçage chocolat blanc à gâteaux et cupcakes
Voici un glaçage au chocolat blanc très facile à réaliser et plutôt malin (en plus d’être bon). Apres mon glaçage à cupcake trop trop bon au fromage frais, je vous présente ce glaçage au chocolat […]
CREME PATISSIERE 3 RECETTES DE BASE
La crème pâtissière pourrait encore vous surprendre. Car il y a plusieurs façons de jouer avec. Que vous n’utilisiez que les jaunes d’œufs ou des œufs entiers, de la farine ou de la fécule … […]